Description du poste :
Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, acteur majeur de la restauration collective, un :
Chef Gérant Tournant H/F - Restauration Collective.
CDI - Poste basé à Chalons en Champagne idéalement
Dans le cadre d'une création de poste, nous recherchons un professionnel de la cuisine et du management, capable d'intervenir sur différents sites en remplacement des Chefs Gérants ou pour accompagner les équipes dans leur montée en compétences.
Rattaché(e) au Chef de Secteur, vous intervenez sur des sites à proximité de Châlons en champagne (environ 30mn). Les sites sont de taille variable, et accueillent environ 90 à 450 convives par jour, avec également des prestations annexes et événementielles.
Véritable relais opérationnel, vous améliorez les pratiques et performances des sites dans la gestion de la masse salariale, la qualité des repas, l'analyse des résultats, les coûts matières, le management, la relation client....
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Compétences
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient - Souhaité
- Animer, coordonner une équipe - Souhaité
- Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation - Souhaité
- Elaborer, suivre et piloter un budget - Souhaité
- Evaluer la satisfaction client - Souhaité
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures - Souhaité
- Gérer les ressources humaines - Souhaité
- Piloter une activité - Souhaité
- Sensibiliser les équipes aux enjeux de la Responsabilité Sociétale et Environnementale (RSE) - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à transmettre un message afin de susciter la réflexion et guider l'action.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Annuel de 40000.0 Euros à 43000.0 Euros sur 12.0 mois