Description du poste :
Etablissement atypique situé au c?ur du vignoble de Chablis recrute une cuisinière ou un cuisinier afin de développer son offre de restauration autour de ses valeurs initiales : le goût, la simplicité, des produits de qualité, essentiellement bios et locaux.
Missions principales :
Vous serez en charge de la cuisine 4 jours par semaine, en service continu.
Organisation de la production quotidienne (mise en place, service de la journée, plats du jour)
Garantie du respect strict des normes HACCP, de l'hygiène et de la propreté de la cuisine
Participation à l'évolution de la carte et à la création des plats du jour
Veille constante à la régularité, à la qualité et à la présentation des assiettes
Profil recherché :
- Expérience en cuisine professionnelle (restaurant, bistro, etc.)
- Goût pour les produits simples, authentiques et de qualité
- Autonomie, créativité et sens du travail en équipe
Localisation : Chablis (89800) - Cadre en plein c?ur du vignoble bourguignon, établissement pratiquant le service continu
Salaire selon profil, pourboires, pas de coupure, repos hebdomadaire 3j dont 2 consécutifs minimum - 10 semaines de congés payés.
Le poste, situé en Bourgogne, peut être logé.
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Profil recherché :
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
- Eplucher des légumes et des fruits - Souhaité
- Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Rémunération Selon profil
Description du poste :
Etablissement atypique situé au c?ur du vignoble de Chablis recrute une cuisinière ou un cuisinier afin de développer son offre de restauration autour de ses valeurs initiales : le goût, la simplicité, des produits de qualité, essentiellement bios et locaux.
Missions principales :
Vous serez en charge de la cuisine 4 jours par semaine, en service continu.
Organisation de la production quotidienne (mise en place, service de la journée, plats du jour)
Garantie du respect strict des normes HACCP, de l'hygiène et de la propreté de la cuisine
Participation à l'évolution de la carte et à la création des plats du jour
Veille constante à la régularité, à la qualité et à la présentation des assiettes
Profil recherché :
- Expérience en cuisine professionnelle (restaurant, bistro, etc.)
- Goût pour les produits simples, authentiques et de qualité
- Autonomie, créativité et sens du travail en équipe
Localisation : Chablis (89800) - Cadre en plein c?ur du vignoble bourguignon, établissement pratiquant le service continu
Salaire selon profil, pourboires, pas de coupure, repos hebdomadaire 3j dont 2 consécutifs minimum - 10 semaines de congés payés.
Le poste, situé en Bourgogne, peut être logé.
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Profil recherché :
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
- Eplucher des légumes et des fruits - Souhaité
- Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Rémunération Selon profil