Barman / Barmaid (H/F)

Description du poste :

----------------- Principales missions -------------------

Préparation et service des boissons :

- Accueillir les clients et identifier leurs besoins ;
- Préparer les cocktails et boissons conformément aux fiches techniques ;
- Respecter les standards de qualité de Paris Society ;
- Servir les clients au comptoir lorsque cela est nécessaire ;
- Assurer la facturation et l'encaissement des consommations.

Mise en place et entretien du bar :

- Effectuer la mise en place avant le service ;
- Approvisionner le bar en boissons, produits et consommables ;
- Contrôler quotidiennement le matériel et les équipements ;
- Suivre l'état des stocks et signaler les besoins d'approvisionnement au Chef Barman ;
- Participer aux inventaires ;
- Débarrasser et nettoyer le comptoir ;
- Garantir la propreté générale du bar ;
- Respecter les normes HACCP et les règles d'hygiène en vigueur.

Travail en équipe :

- Participer aux briefs avant chaque service ;
- Prendre connaissance des informations concernant la clientèle et les événements du jour ;
- Transmettre les informations importantes à sa hiérarchie ;
- Collaborer avec les équipes de cuisine, la direction et l'équipe d'accueil ;
- Informer son manager en cas de demandes particulières ou de présence de clients importants ;
- Connaître le calendrier des événements de l'établissement.

Horaires : 35H/semaine
Travail en horaires décalés...

Profil recherché :

Formations

Compétences

• CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant - Exigé
• Mixologie - Souhaité
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Gestion des commandes de boissons - Exigé
• Accueillir le client et l'installer - Exigé
• Réaliser un service en salle - Souhaité
• Parler une ou plusieurs langues étrangères - Exigé
• S'exprimer avec politesse et courtoisie - Exigé
• Appliquer la réglementation en vigueur des bars et restaurants - Exigé
• Gérer les plaintes de manière professionnelle - Souhaité
• Procéder à l'encaissement - Souhaité
• Réaliser la facturation - Souhaité
• Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks - Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
• Dresser un inventaire des produits ou matériaux disponibles en réserve - Souhaité
• Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Assurer la maintenance de premier niveau des équipements - Souhaité
• Maintenir une hygiène irréprochable du bar et des équipements - Exigé

Langues