Description du poste :
Au sein de l'établissement, vous aurez pour mission :
- Elaborer les menus en tenant compte des régimes alimentaires spécifiques (textures modifiées, régimes, sans sel, diabétiques, .) en lien avec la diététicienne de l'établissement,
- Préparer et cuisiner les repas dans le respect des normes HACCP et des règles d'hygiène et de traçabilité en restauration collective,
- Encadrer et coordonner l'équipe de cuisine (cuisiniers, plonge), plannings
- Gérer les commandes, les stocks et les relations avec les fournisseurs, ranger les commandes et veiller aux DLC,
- Veiller à la qualité gustative et nutritionnelle des plats servis aux résidents,
- Participer à l'amélioration continue de la qualité de la restauration au sein de l'établissement.
prise de poste à compter du 1er octobre 2026 - horaires 06 h 30 - 13 h 54 du lundi au vendredi et ponctuellement le weekend
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Compétences
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération 2000 euros net par mois suivant expérience