Description du poste :

Dans le cadre du développement de notre restaurant Best Of Kebab, nous recherchons un cuisinier ou préparateur expérimenté maîtrisant la préparation de spécialités de restauration turque et orientale.

Vos missions principales :

Préparation et assaisonnement des viandes
Préparation de viande kebab
Préparation de kefta
Préparation d'Adana kebab
Préparation de brochettes et autres grillades
Façonnage et préparation des viandes avant cuisson
Préparation, lavage, découpe et mise en place des légumes : salade, tomates, oignons, poivrons et autres garnitures
Préparation des sauces et accompagnements
Mise en place complète avant le service
Cuisson et gestion des grillades
Respect des recettes, grammages et standards de l'établissement
Gestion, stockage et rotation des matières premières
Contrôle de la fraîcheur des produits
Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Nettoyage et entretien du poste de travail et du matériel

Profil recherché :

Nous recherchons une personne ayant une véritable expérience dans la préparation des viandes, des légumes et des spécialités type kebab, kefta et Adana.

La maîtrise de l'assaisonnement, du façonnage des viandes, de la découpe des légumes et des différentes cuissons est fortement appréciée.

Vous êtes :

Expérimenté(e) dans la restauration kebab, turque ou orientale
Autonome dans les préparations
Rapide et organisé(e)
Sérieux(se), ponctuel(le) et rigoureux(se)
Capable de travailler en équipe
Attentif(ve) à la qualité, à la fraîcheur des produits et à l'hygiène

Expérience demandée :
Une expérience sur un poste similaire est fortement souhaitée.

Conditions du poste :

Poste : Cuisinier / Préparateur spécialisé kebab et grillades H/F
Contrat : à définir selon profil
Temps de travail : à définir
Travail possible en soirée et le week-end
Prise de poste : dès que possible

Horaires : 35H/semaine
Travail en horaires décalés...

Profil recherché :

Compétences

Langues


Français - Souhait?
Turc - Souhait?
Rémunération Mensuel de 1867.02 Euros