Responsable de Cuisine - EHPAD et Hôpital (H/F)

Description du poste :

L'agence SUPPLAY recherche pour l'un de ses clients, un(e) Responsable de Cuisine - EHPAD et Hôpital (H/F).

Dans le cadre d'un recrutement, nous recrutons un(e) Chef Gérant H/F pour intervenir au sein d'un établissement de santé regroupant un EHPAD et un hôpital de jour.

Véritable responsable de votre cuisine, vous assurez la gestion complète du site et garantissez la qualité des prestations servies aux résidents et patients.

À ce titre, vous serez en charge de :

Produire et superviser la réalisation d'environ 115 repas par jour.
Élaborer les menus dans le respect des recommandations nutritionnelles.
Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Gérer les commandes fournisseurs, les approvisionnements et les stocks.
Assurer le suivi administratif lié à l'activité.
Veiller au respect du budget.
Manager et coordonner l'équipe de cuisine composée de professionnels en poste au sein de l'établissement.
Être l'interlocuteur privilégié de la direction et des équipes soignantes pour toute question relative à la restauration.

Conditions de travail :

Horaires : 7h00 - 15h00 du lundi au vendredi
Poste basé à Casteljaloux
Démarrage : immédiat

Vous êtes un professionnel de la restauration collective capable de conjuguer production, gestion et management ? Rejoignez un établissement où la qualité de service et le bien-être des résidents sont au coeur des priorités.

Horaires : 35H/semaine
Travail en journée

Profil recherché :

Compétences

• Assurer le suivi des stocks en temps réel - Souhaité
• Organiser le traitement des commandes - Souhaité
• Animer, coordonner une équipe - Souhaité
• Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient - Souhaité

Langues

Qualités professionnelles