Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Description du poste :

Poste non logé


RESTAURANT DE LA PLAGE - HÔTEL DE LA PLAGE MAHOGANY*** Cassis , France recherche pour la saison 2026 un(e) CHEF (H/F)

VOS MISSIONS :
DE CUISINIER :
- Vous êtes le/la garant(e) de la qualité culinaire de nos établissements.
- Vous organisez le planning de production culinaire.
- Vous participez à la mise en place des procédures et à leur mise en application (Normes d'hygiène, fiches techniques, règles de sécurité, etc...).
- Vous créez en collaboration avec la direction les différentes offres culinaires.

DE GESTIONNAIRE :
- Vous vous assurez du respect du coût matière défini avec la direction.
- Vous êtes responsable des stocks, des approvisionnements ainsi que des inventaires cuisine.
- Vous vous assurez de la bonne réception et du contrôle des marchandises (qualité, quantités, DLC).

DE MANAGER :
- Vous planifiez et coordonnez les activités du personnel en cuisine.
- Vous déléguez et contrôlez les tâches en vue de transmettre votre savoir-faire.
- Vous êtes le/la garant(e) de l'état d'esprit et instaurez une ambiance favorable au travail en équipe et veillez à l'épanouissement de vos collaborateurs.

AVANTAGES :
- Heures supplémentaires comptabilisées, récupérées ou rémunérées
- Mutuelle d'entreprise


Programmation :
- Disponible le week-end
- Heures supplémentaires
- 2 jours de repos
- Jours de repos lundi ou mardi ou mercredi

Types de primes et de gratifications :
- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires



Horaires : 42H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés

Profil recherché :

Formations

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité

Qualités professionnelles