Description du poste :
Nous recherchons un.e chef.fe de cuisine passionné.e pour notre brasserie de 150 couverts. Vous serez en charge :
- de la conception et de la réalisation des menus
- du calcul des marges
- des achats
- de l'hygiène de la cuisine
- de la traçabilité des produits
- du managements des 7 salariés de la cuisine
- de l'établissement des fiches techniques
Les conditions que nous vous proposons :
*poste du lundi au vendredi : vos week-ends sont libres. Horaires en coupure les mercredis, jeudis et vendredis.
* environnement motivant,
* esprit d'équipe à développer.
Rejoignez-nous pour valoriser une cuisine traditionnelle, avec des produits de qualité !
Primes
Poste à pourvoir dès que possible. Nous sommes ouverts à des profils ayant occupé le poste de Second de cuisine pendant 2 ans minimum.
Horaires : 39H/semaine
Travail en horaires fractionnés
Profil recherché :
Compétences
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Rémunération Mensuel de 3846.0 Euros à 4500.0 Euros - prime sur le chiffre d'affaires, prime sur la marge prime sur le chiffre d'affaires, prime sur la marge