Chef et sous chef/sous chef (H/F)

Description du poste :

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine H/F et sous chef pour renforcer notre équipe dans notre établissement à CapBreton.

Tamarind est un restaurant proposant une cuisine gastronomique Thaïlandaise. Apres son succès à Paris, Tamarind a ouvert une second restaurant à Capbreton en 2022.

Descriptif du poste
* seconder le Chef durant le service
* remplacer le chef en son absence
* participer à la gestion des commandes et aux inventaires
* élaborer avec le Chef les recettes et les fiches techniques

Profil
* maitrise la cuisine thaïlandaise
* possession d'une formation reconnue en cuisine
* créativité et rigueur
* Maitrise de la langue thaïlandaise

Prise de poste dès que possible.

Horaires : 38H/semaine
Travail en horaires fractionnés...

Profil recherché :

Compétences

• Animer, coordonner une équipe - Exigé
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Exigé
• Dresser un inventaire des produits ou matériaux disponibles en réserve - Exigé
• Encadrer et coordonner une équipe - Exigé
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir - Exigé
• Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine - Exigé
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
• Transmettre une technique, un savoir-faire - Exigé
• possession d une formation reconnue en cuisine - Exigé
• creativite et rigueur - Souhaité
• maitrise de la langue thailandaise - Exigé
• maitrise la cuisine thailandaise - Exigé

Langues

Qualités professionnelles