Description du poste :
Institution de la vie cannoise située dans la célèbre rue piétonne Hoche, le Café Hoche est reconnu pour son ambiance conviviale, sa terrasse dynamique et sa cuisine de qualité. Pour accompagner l'effervescence de la saison estivale, nous recherchons un(e) Pizzaiolo passionné(e) pour rejoindre notre brigade.
Vos missions
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous êtes le garant de la qualité de nos pizzas :
Production : Préparation de la pâte (pétrissage, boulage), étalage manuel et garnissage.
Cuisson : Maîtrise de la cuisson pour assurer un débit soutenu.
Mise en place : Gestion des stocks d'ingrédients, découpe des produits frais et respect des fiches techniques.
Hygiène : Application rigoureuse des normes HACCP et entretien du poste de travail.
Profil recherché
Expérience : Vous justifiez d'une première expérience réussie en tant que Pizzaiolo, idéalement dans un établissement à fort flux.
Savoir-faire : Rapidité d'exécution, gestion du stress lors des "coups de feu" et régularité.
Esprit d'équipe : Vous êtes dynamique, ponctuel(le) et appréciez le travail en brigade.
La maîtrise de l'étalage à la main est un véritable atout.
Horaires : 43H/semaine
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité...
Profil recherché :
Compétences
- Cuire une pizza au four - Souhaité
- Former une pâte à pizza - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération salaire selon profil