Description du poste :
Nous recherchons un Chef de Cuisine / Chef partie (H/F) expérimenté, passionné(e) par la cuisine de produits frais et de saison, pour rejoindre notre équipe de restauration, assurer la gestion d'une brigade de 3 cuisiniers et porter une cuisine conviviale autour de brochettes de viande, poissons frais, riz au poisson et assiettes à partager.
Vos missions principales seront :
- Préparer et cuisiner une variété de plats en suivant des recettes et des techniques culinaires spécifiques
- Superviser et coordonner les activités de la cuisine pour garantir une préparation efficace et en temps voulu des repas
- Assurer la qualité des aliments en effectuant des contrôles réguliers et en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Gérer les stocks d'aliments et les commandes pour maintenir un approvisionnement adéquat
- Former et encadrer le personnel de cuisine pour développer leurs compétences culinaires et assurer un service exceptionnel
- Collaborer avec l'équipe de service pour garantir une expérience client exceptionnelle
Horaires : 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Souhait?
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
- Planification des menus - Souhaité
- Gérer efficacement les opérations de cuisine - Souhaité
- Leadership et capacité à superviser une équipe - Souhaité
- Techniques culinaires et manipulation des aliments - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Rémunération Mensuel de 2500.00 Euros à 2800.00 Euros sur 12 mois
Description du poste :
Nous recherchons un Chef de Cuisine / Chef partie (H/F) expérimenté, passionné(e) par la cuisine de produits frais et de saison, pour rejoindre notre équipe de restauration, assurer la gestion d'une brigade de 3 cuisiniers et porter une cuisine conviviale autour de brochettes de viande, poissons frais, riz au poisson et assiettes à partager.
Vos missions principales seront :
- Préparer et cuisiner une variété de plats en suivant des recettes et des techniques culinaires spécifiques
- Superviser et coordonner les activités de la cuisine pour garantir une préparation efficace et en temps voulu des repas
- Assurer la qualité des aliments en effectuant des contrôles réguliers et en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Gérer les stocks d'aliments et les commandes pour maintenir un approvisionnement adéquat
- Former et encadrer le personnel de cuisine pour développer leurs compétences culinaires et assurer un service exceptionnel
- Collaborer avec l'équipe de service pour garantir une expérience client exceptionnelle
Horaires : 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Souhait?
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
- Planification des menus - Souhaité
- Gérer efficacement les opérations de cuisine - Souhaité
- Leadership et capacité à superviser une équipe - Souhaité
- Techniques culinaires et manipulation des aliments - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Rémunération Mensuel de 2500.00 Euros à 2800.00 Euros sur 12 mois