Description du poste :
Au Clos de Mauzac, nous ne sommes pas simplement un restaurant.
Nous sommes une maison.
Un lieu de rencontres, de partage et de convivialité, où la cuisine est faite avec sincérité et respect des produits.
Dans le cadre du développement de notre activité et de la saison à venir, nous recherchons un commis de cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe.
Vos missions
Au sein de la cuisine, vous participez à la réalisation d'une cuisine généreuse et majoritairement faite maison :
- Préparer et réaliser les plats dans le respect des recettes et des standards de la maison
- Participer à l'organisation et au bon déroulement du service
- Veiller à la qualité et à la régularité des assiettes
- Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participer à l'entretien et à l'organisation de la cuisine
Profil recherché
Nous recherchons avant tout une personne :
- Passionnée par la cuisine
- Sérieuse et organisée
- Attachée au travail bien fait
- Avec un bon esprit d'équipe
Une expérience en cuisine est primordiale.
Ce que nous proposons
- Un restaurant à taille humaine
- Une équipe soudée
- Une cuisine sincère valorisant les produits
- Un cadre de travail respectueux et transparent
- Repas du personnel
- Pourboires partagés entre les personnes présentes au service
- Rémunération selon convention HCR
- Majoration des heures supplémentaires
- Mutuelle prise en charge à 50%
Contrat
- Poste : Commis de cuisine (H/F)
- Contrat : CDD saisonnier
- Temps de travail : 35h et plus
Lieu : Camplong d'Aude - Clos de Mauzac
Prise de poste : dès que possible
Horaires : 35H/semaine
Travail en horaires décalés...
Profil recherché :
Compétences
- Chaîne du froid - Souhaité
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) - Souhaité
- Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
- Eplucher des légumes et des fruits - Souhaité
- Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
- Assurer la propreté de la zone de travail - Souhaité
- Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire - Souhaité
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits - Souhaité
- Découper et tailler les légumes, fruits et condiments - Souhaité
- Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé - Souhaité
- Manipuler des équipements de cuisine - Souhaité
- Participer à un inventaire - Souhaité
- Préparer des ustensiles de cuisine - Souhaité
- Présenter et décorer les préparations selon les consignes - Souhaité
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation - Souhaité
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles - Souhaité
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
Langues
Français - Souhait?
Qualités professionnelles
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Rémunération Mensuel de 1850.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois Heures supplémentaires majorées, pourboires