Description du poste :
Dans l'ambiance d'un restaurant récent, innovant mêlant créativité culinaire et expérience client unique, nous recherchons un(e) Chef(e) de cuisine passionné(e) et visionnaire pour piloter cette aventure gastronomique.
Vos missions principales :
- Organisation complète de la cuisine
- Gestion des grillades, flambages, cuisson feu et basse température
- Gérer les approvisionnements, les commandes
- Veille aux normes HACCP et la qualité de service
- Management d'une brigade de 6 à 8 personnes + apprentis
- Instaurer une dynamique d'équipe positive et motivante
- Garantir un bon fonctionnement du service en cuisine
- Élaboration de la carte
- En cohérence avec le concept innovant du restaurant
- Travailler des produits de qualité
- Sourcing produits
- Maîtrise des coûts
Disponibilité en soirée et les week-ends.
Démarrage de contrat dès que possible.
Horaires : 42H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Qualités professionnelles
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Rémunération Mensuel de 2750.00 Euros sur 12 mois