Description du poste :
Au sein de notre complexe hôtelier Mercure 4* et Ibis 3* Caen Centre Port de plaisance,
Nous recherchons un commis de cuisine ou une commise de cuisine motivé(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe en restauration. En tant que membre essentiel de notre brigade, vous participerez à la préparation des plats, au maintien de la propreté des espaces de travail et au bon déroulement du service. Si vous êtes passionné(e) par la cuisine, organisé(e) et souhaitez évoluer dans un environnement professionnel stimulant, cette opportunité est faite pour vous.
Notre établissement propose de la restauration pour des groupes et séminaires sur réservations (dîners, cocktails, buffets sportifs, room service, tapas pour le bar...).
Responsabilités
Participer à la préparation des ingrédients et à la mise en place des stations de travail
Assister le chef dans la réalisation des plats selon les recettes et les standards établis
Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Contribuer à la gestion des stocks en vérifiant les dates de péremption et en signalant les besoins en approvisionnement
Maintenir la propreté et l'organisation de la cuisine tout au long du service (plonge si plongeur non présent)
Collaborer efficacement avec l'équipe pour assurer un service fluide et de qualité
Profil recherché
Vous êtes passionné(e) par la cuisine et avez une expérience préalable dans un environnement de restauration ou de cuisine professionnelle. Vous possédez de bonnes compétences en préparation, en cuisson et en respect des normes d'hygiène. Vos qualités organisationnelles vous permettent de gérer efficacement votre poste tout en travaillant sous pression. Vous faites preuve d'un esprit d'équipe, d'une grande rigueur et d'un sens aigu du détail. La connaissance du secteur de la restauration sont souhaitées. Si vous souhaitez évoluer dans un cadre professionnel où votre savoir-faire sera valorisé, n'hésitez pas à postuler.
Horaires : 35H/semaine
Travail en horaires décalés...
Profil recherché :
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
- Eplucher des légumes et des fruits - Souhaité
- Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération SMIC Hôtelier