Chef / Cheffe de cuisine

Description du poste :

Tu es passionné(e) par la production culinaire, le management d'équipe et l'optimisation en cuisine ?
Tu aimes structurer, organiser et faire tourner une production efficace et qualitative ?

Ton rôle
Véritable pilier du laboratoire, tu es responsable de la production quotidienne et du bon fonctionnement global :
- piloter la production (qualité, coûts, délais)
- organiser et optimiser les process
- encadrer et faire grandir les équipes
- garantir les normes HACCP et la qualité constante
- gérer les stocks, les achats et limiter les pertes
- assurer la coordination avec les équipes et la direction

Ton profil
- expérience en production (traiteur, labo, cuisine centrale.)
- solide maîtrise technique & HACCP, de la rentabilité des recettes et de la négociation avec les fournisseurs
- leadership naturel et management terrain dans un esprit de cohésion
- organisé(e), rigoureux(se), autonome et orienté(e) résultats
- bienveillant(e)

Ce qu'on propose
- CDI - temps plein, horaire compatible avec une vie de famille -du lundi au vendredi de 6h à 14h
- poste clé avec autonomie
- environnement de travail agréable, structuré et en développement
- équipe soudée et dynamique à piloter et projets à construire

Poste basé à Brétigny (nécessité d'être véhiculé) 35h évolutif 39h 2600?brut mensuel


Horaires : 35H/semaine
Travail en journée

Profil recherché :

Formations

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Dresser des plats pour le service - Souhaité