Description du poste :
Hôtel, bar & restaurant, L'Angival recherche son chef de cuisine.
Afin de compléter notre équipe, nous sommes à la recherche d'un chef de cuisine en CDI.
Missions principales :
- Mise en place de la carte en concertation avec la direction
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées
- Gestion des stocks et des commandes
- Gestion de l'équipe
- Respect des normes d'hygiène et sécurité
Profil :
- Dynamique
- Ponctuel(le)
- Organisé(e)
- Soigneux(se)
- Faire preuve d'initiative
- Sens du travail en équipe
Expérience d'au moins 2 ans sur un poste similaire obligatoire
Possibilité de planning aménagé en concordance avec le reste de l'équipe
2 jours de repos consécutifs
Poste 42h / semaine
Poste à pourvoir dès que possible
Horaires : 42H/semaine
Travail en horaires fractionnés...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
- Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier - Souhaité
- Animer, coordonner une équipe - Souhaité
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Souhaité
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine - Souhaité
- Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
- Déléguer, responsabiliser - Souhaité
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées - Souhaité
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Rémunération Mensuel de 2900.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12.0 mois Prime et avantages