Description du poste :
Profil intérim de Périgueux recherche pour l'un de ses clients un commis de cuisine.
Sous la responsabilité du Chef de cuisine et du Second, vous participez activement à la préparation des mets et au bon fonctionnement de la cuisine.
Vos missions principales :
Assurer la mise en place des ingrédients (épluchage, taillage, découpe des légumes, viandes et poissons).
Préparer les entrées, garnitures et desserts selon les fiches techniques de l'établissement.
Participer au dressage des assiettes durant le service en respectant les standards de présentation.
Veiller au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Assurer le nettoyage du plan de travail, du matériel et le rangement de la cuisine après le service.
Réceptionner et ranger les marchandises en respectant la chaîne du froid.
Profil recherché :
Expérience : Débutant(e) accepté(e) si motivé(e) / Expérience exigée de (X) mois ou années sur un poste similaire.
Formation : CAP / BEP / Bac Pro Cuisine ou restauration apprécié.
Savoir-être / Compétences :
Dynamique, rigoureux(se) et organisé(e).
Bon esprit d'équipe et réactivité lors des coupures / rushs.
Respectueux(se) des règles d'hygiène et de sécurité.
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Profil recherché :
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
- Dresser des plats pour le service - Exigé
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
- Eplucher des légumes et des fruits - Exigé
- Préparer les viandes et les poissons - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Rémunération Horaire de 12.31 Euros