Description du poste :

SSP recrute un/une responsable de production cuisine pour la zone de production de notre restaurant de l'enseigne partenaire Pr�t A Manger.

****Nous sommes autant guid�s autant par nos recettes que par notre passion***

Vous aurez pour mission de faire vivre une exp�rience culinaire de qualit� � nos clients � travers la pr�paration des diff�rentes sp�cialit�s, tout en veillant � l'exigence produit, � l'organisation de la production et � l'accompagnement des �quipes.

Responsabilit�s :

Mettre en ?uvre diff�rents types de production (snacking, p�tisserie, cuisson etc.),
Superviser et garantir la bonne application des techniques de fabrication et des recettes,
Mettre en ?uvre et faire appliquer les proc�dures qualit� et les modes op�ratoires,
Contr�ler la qualit�, la fra�cheur et la conformit� des produits � chaque �tape de la production,
Encadrer une �quipe d'environ 10 personnes sur l'ensemble des postes,
Accompagner, former et d�velopper les comp�tences des collaborateurs aux diff�rentes techniques de production,
Assurer la gestion des mati�res et des stocks : commandes, r�ception, contr�le qualit�)...,
Garantir le respect des normes d'hygi�ne, de s�curit� et de tra�abilit� en vigueur (HACCP, DLC, stockage, reconditionnement),
Assurer l'ensemble des missions de gestion op�rationnelle, financi�re et administrative du site.

Parcours, comp�tences et qualit�s :

Vous avez une exp�rience de 3 � 5 ans acquise � un poste similaire couvrant l'ensemble des techniques et comp�tences attendues mentionn�es au sein de la partie d�di�e aux missions,
Issu d'un parcours de formation de type bac, bac +2 cuisine,
Une exp�rience manag�riale confirm�e avec la gestion d'une �quipe de 6 � 10 personnes est requise,
Vous avez id�alement occup� un poste pr�c�dent au sein d'un site touristique ou � forte fr�quentation.

Informations compl�mentaires li�es au poste :

Vous �tes disponible d�s 4h le matin,
Travail le week-end,
R�mun�ration brute mensuelle exprim�e selon exp�rience.
L'�galit� des chances, la diversit� et l'inclusion sont des priorit�s chez SSP.

Nous appliquons le principe d'�galit� des chances, de non-discrimination, de diversit� et d'inclusion. Commencez avec nous la meilleure partie de votre voyage professionnel chez SSP !

Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...

Profil recherché :

Formations

Bac ou �quivalent - Souhait?

Comp�tences

Dresser des plats pour le service - Souhait�
Contr�ler les r�gles de Qualit�, Hygi�ne, S�curit�, Sant� et Environnement (QHSSE) - Souhait�

Qualit�s professionnelles

Capacit� � planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les r�aliser.
Capacit� � mobiliser une �quipe/des interlocuteurs et � les entra�ner dans la poursuite d'un objectif partag�.
Capacit� � engager sa responsabilit� pour atteindre un objectif clairement exprim� et � signaler les �ventuels freins � lever pour atteindre l'objectif.
R�mun�ration Mensuel de 2430.0 Euros � 2700.0 Euros - Avantage repas, 13�me selon convention applicable Avantage repas, 13�me selon convention applicable

Autres informations :

Ce poste peut �tre pourvu par une personne handicap�e