Description du poste :
LE PAVILLON DES BOULEVARDS est un restaurant prestigieux, récompensé d'une étoile au Guide Michelin, situé à Bordeaux. Il s'agit du plus ancien établissement étoilé de Bordeaux et de la Gironde, renommé pour son excellence culinaire et son service raffiné. Faire partie de l'équipe, c'est contribuer à une tradition culinaire exceptionnelle tout en participant à une expérience gastronomique unique pour une clientèle exigeante et connaisseuse.
Description du poste Nous recherchons un.e Sommelier avec des aptitudes de chef de rang pour intégrer notre équipe.
Poste à temps plein et en présentiel implique de veiller au bon déroulement du service en salle, de conseiller la clientèle sur le choix des vins, d'assurer leur service, et de gérer la cave avec rigueur. Vous travaillerez en collaboration étroite avec l'équipe de salle et la cuisine afin de garantir une expérience client de haute qualité.
Qualifications
* Compétences en ?nologie : Connaissance approfondie des vins, des accords mets-vins et des techniques de dégustation.
* Compétences en service : Maîtrise des techniques de service en salle, y compris le service du vin et le respect des standards d'excellence.
* Capacités relationnelles : Excellente capacité d'écoute, sens de la communication, et aptitude à anticiper les attentes des clients.
* Expérience souhaitée : Une première expérience dans un restaurant gastronomique ou étoilé est un plus.
* Autres qualifications : Une certification en sommellerie, des compétences en gestion de cave, et la maîtrise de langues parfaite de l'anglais, seront fortement valorisées.
Le poste proposé bénéficie des conditions suivantes :
- Repos dimanche, lundi et mercredi soir
Si ces éléments correspondent à vos attentes, nous serions ravis d'échanger plus en détail avec vous et de convenir, si vous le souhaitez, d'un entretien.
Nous recherchons une personne pour étoffer l'équipe de notre Restaurant 1* au Guide Michelin à Bordeaux.
POSTE A POURVOIR DEBUT MAI 2026
Horaires : 39H/semaine
Travail le samedi
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Connaissance des vins et accords mets-vins - Exigé
- Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique - Exigé
- Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles - Souhaité
- Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client - Exigé
Langues
Anglais - Exig?
Qualités professionnelles
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Rémunération Mensuel de 2636.0 Euros sur 12.0 mois