Description du poste :
Restaurant vietnamien au c?ur de Bordeaux
Rejoignez notre équipe traiteur au sein d'un restaurant vietnamien en plein centre de Bordeaux. Nous recherchons un commis de cuisine motivé, avec une sensibilité particulière pour la cuisine vietnamienne et idéalement une connaissance des plats traditionnels.
Vos missions :
En tant que membre de l'équipe de production, vos responsabilités incluent :
- Assurer la mise en place en cuisine avant le service
- Maîtriser parfaitement les techniques de découpe des légumes et des viandes
- Nettoyer et préparer les légumes pour la cuisine
- Élaborer des plats chauds et froids selon nos recettes authentiques
- Veiller au respect rigoureux des normes de sécurité et d'hygiène alimentaire
- Gérer les stocks, effectuer les inventaires et passer les commandes nécessaires
Conditions de travail :
- Contrat à durée indéterminée (CDI) à temps plein, avec un planning hebdomadaire fixe.
Profil recherché :
- Méthodique, organisé.e, rapide et efficace
- Esprit d'équipe, capacité d'adaptation et polyvalence sont vos atouts
- Attaché.e à la propreté et aux règles d'hygiène en cuisine
- Expérience souhaitée dans le secteur de la restauration, avec capacité à gérer une petite équipe de 2 personnes ou à travailler de façon autonome
- Un diplôme en cuisine, hôtellerie ou restauration est un plus, mais nous sommes surtout ouverts aux personnes motivées à apprendre
Expérience souhaitée :
- 1 an d'expérience en cuisine ou une grande motivation pour se former dans ce domaine
Rejoignez-nous et faites partie d'une équipe dédiée à offrir une cuisine vietnamienne de qualité !
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Compétences
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Souhaité
- Cuire des viandes, poissons ou légumes - Exigé
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits - Souhaité
- Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
- Dresser des plats pour le service - Exigé
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
- Eplucher des légumes et des fruits - Exigé
- Préparer les viandes et les poissons - Exigé
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 1900.0 Euros à 2000.0 Euros sur 12.0 mois