Description du poste :
Recherche un chef de cuisine avec pour missions :
Manager et planifier l'équipe cuisine (4 personnes)
Gérer les achats, les stocks et les matières premières
Garantir la qualité des assiettes et le bon déroulement des services
Maîtriser les règles du PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire)
Suivre et optimiser les indicateurs de gestion cuisine : marge brute, ratio personnel, productivité
Profil :
Maîtrise des bases de la cuisine méditerranéenne
Leadership, rigueur et sens de l'organisation
Expérience en management d'équipe exigée
2,5 jours de repos
Horaires : 43H/semaine
Travail en horaires fractionnés...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
Rémunération Rémunération motivante selon profil