Description du poste :
Nous sommes une entreprise de restauration spécialisée dans la cuisine traditionnel et bistronomique, offrant des plats faits maison. Nous valorisons la créativité et l'autonomie de nos équipes.
Missions :
- Assurer la préparation et la cuisson des plats (brunch, cuisine traditionnelle, plats mijotés, couscous, grillades).
- Élaborer les menus et veiller à leur régularité.
- Gérer les stocks, les commandes et les approvisionnements.
- Encadrer l'équipe de cuisine, y compris les commis et le personnel de plonge.
- Garantir la qualité des plats et le respect des normes d'hygiène.
Profil recherché :
- Expérience confirmée en cuisine traditionnelle et bistronomique.
- Autonomie, créativité et sens de l'organisation.
- Esprit d'équipe et sens des responsabilités.
Poste en coupure, du mardi au dimanche.
Pour l'ouverture du restaurant, vous serez chargé d'élaborer la carte en collaboration avec le gérant.
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Souhaité
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock - Souhaité
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
Rémunération Mensuel de 2400.00 Euros à 2800.00 Euros sur 12 mois