Description du poste :
** Responsable petit-déjeuner **
Il dispose de compétences professionnelles dans le domaine de l'hôtellerie-restauration, notamment dans l'organisation et la gestion d'un service petit-déjeuner.
Il est capable d'assurer la mise en place et le suivi du buffet, le réapprovisionnement, le contrôle de la qualité des produits ainsi que la bonne tenue de la salle. Il maîtrise les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et veille au respect des procédures HACCP.
Il possède également des compétences en accueil et relation clientèle, avec une attention particulière portée à la satisfaction et au confort des clients. Il sait gérer les demandes spécifiques, les situations imprévues et les périodes de forte activité.
Il peut également participer à l'organisation du travail d'une équipe, à la répartition des tâches et à la coordination avec les différents services de l'établissement, notamment la réception et la cuisine.
**Principales compétences :
* Organisation du service petit-déjeuner
* Mise en place et gestion du buffet
* Accueil et prise en charge de la clientèle
* Service en salle
* Réassort et gestion des stocks
* Respect des normes HACCP
* Contrôle de la qualité et de la présentation
* Organisation et coordination du travail
* Gestion des priorités et des imprévus
* Travail en équipe et communication avec les différents services
Horaires : 39H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Compétences
- Techniques du service en salle - Souhaité
- Accueillir le client et l'installer - Souhaité
- Assurer la formation des nouveaux collaborateurs - Souhaité
- Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle - Souhaité
- Contrôler l'état des stocks - Souhaité
- Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle - Souhaité
- Gérer les stocks - Souhaité
- Gérer une caisse - Souhaité
- Maintenir un haut niveau de service client - Souhaité
- Parler une ou plusieurs langues étrangères - Souhaité
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Rémunération Mensuel de 2500.0 Euros sur 12 mois