Description du poste :
Bonjour,
Nous recherchons en remplacement du chef et gérant, un(e) chef(fe) de cuisine (H/F)
Poste à pourvoir en octobre, jusqu'en novembre 2026
Restaurant ouvert du mardi au vendredi midi et soir - samedi soir et dimanche midi
8h30 - 14h30 (6h) & 17h30 - 22h (4h30)
Repas uniquement le midi de 11h-11h45
Vos missions :
. Travail en autonomie 20 couverts par service
. Gérer préparation et envoie entrée - plat - dessert
. Plonge cuisine et assiettes clients
Horaires : 45H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Formations
Bac ou équivalent - Exig?
Compétences
- Chaîne du froid - Exigé
- Conditionnement des aliments - Souhaité
- Cuisine des spécialités régionales françaises - Exigé
- Production culinaire - Exigé
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
- Dresser des plats pour le service - Exigé
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Souhaité
- Evacuer et trier des déchets, des produits - Souhaité
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock - Exigé
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir - Souhaité
- Lutter contre le gaspillage alimentaire - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Selon expérience