Description du poste :
Nous recherchons un Référent Service en Salle et Bar pour un CDD de 6 mois au siège de l'IGESA à Bastia.
Rejoignez-nous pour superviser et optimiser nos services de restauration et d'hôtellerie.
La fonction de référent salle requiert une expertise dans la gestion des espaces de restauration au sein de structures complexes, telles que les villages vacances ou les organisations multi-sites.
Elle implique l'accompagnement d'équipes à distance, la mise en ?uvre d'un tronc commun de fonctionnement tout en tenant compte des spécificités locales, ainsi qu'une collaboration étroite avec les équipes de production culinaire.
Type de contrat : CDD 6 mois , 35h
Statut : Agent de maitrise
Lieu : Bastia
Date de début : Dès que possible
Rémunération : 2134 ? brut mensuel
Description du poste :
Sous l'autorité de son responsable hiérarchique, le Référent Service en Salle et Bar est chargé de superviser une cellule ou un bureau, assurant l'encadrement d'une équipe pour atteindre les objectifs opérationnels fixés. Il recueille et traite les informations spécifiques à son domaine d'intervention, gère les dossiers selon l'organisation en place et veille à la bonne application des orientations politiques de la Direction des Vacances en matière de restauration et d'hôtellerie. Il assure la maîtrise, le suivi et l'évaluation de la qualité et de l'hygiène du service en restauration des établissements hôteliers de l'IGESA, avec pour objectif l'amélioration continue du service et l'optimisation des organisations et des processus. Il peut être amené à représenter ses supérieurs hiérarchiques lors de réunions ou de missions liées à ses activités.
Missions principales :
Traiter et suivre des dossiers.
Gérer l'information.
Piloter et encadrer une équipe.
Maintenir et développer les compétences des collaborateurs.
Collaborer à l'établissement et à la planification d'une démarche qualité.
Conduire la démarche qualité.
Des déplacements professionnels ponctuels en semaine seront à prévoir.
Profil:
Expérience significative en salle et en cuisine.
Compétences en gestion administrative, notamment dans la recherche de tarifs, de produits, et la réalisation de cartes de bar.
Maîtrise des logiciels de gestion de stock.
Capacité à élaborer des documents pour le personnel des établissements.
Très bonne maitrise du pack office
Savoir Etre:
Aptitude à l'encadrement
Sens des responsabilités
Sens de la communication
Diplomatie
Travail en équipe
Sens des priorités
Sens de l'initiative
Etre force de proposition
Sens de l'écoute
Autonomie
Capacité à gérer le stress
Être organisé et méthodique
Sens de la rigueur
Diplômes Requis de niveau Bac+2
BTS Management en Hôtellerie-Restauration
Avantages :
- Chèques déjeuners
- Mutuelle d'entreprise familiale (santé et prévoyance).
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Compétences
- Techniques du service en salle - Souhaité
- Accueillir le client et l'installer - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Mensuel de 2134.0 Euros sur 12.0 mois
Description du poste :
Nous recherchons un Référent Service en Salle et Bar pour un CDD de 6 mois au siège de l'IGESA à Bastia.
Rejoignez-nous pour superviser et optimiser nos services de restauration et d'hôtellerie.
La fonction de référent salle requiert une expertise dans la gestion des espaces de restauration au sein de structures complexes, telles que les villages vacances ou les organisations multi-sites.
Elle implique l'accompagnement d'équipes à distance, la mise en ?uvre d'un tronc commun de fonctionnement tout en tenant compte des spécificités locales, ainsi qu'une collaboration étroite avec les équipes de production culinaire.
Type de contrat : CDD 6 mois , 35h
Statut : Agent de maitrise
Lieu : Bastia
Date de début : Dès que possible
Rémunération : 2134 ? brut mensuel
Description du poste :
Sous l'autorité de son responsable hiérarchique, le Référent Service en Salle et Bar est chargé de superviser une cellule ou un bureau, assurant l'encadrement d'une équipe pour atteindre les objectifs opérationnels fixés. Il recueille et traite les informations spécifiques à son domaine d'intervention, gère les dossiers selon l'organisation en place et veille à la bonne application des orientations politiques de la Direction des Vacances en matière de restauration et d'hôtellerie. Il assure la maîtrise, le suivi et l'évaluation de la qualité et de l'hygiène du service en restauration des établissements hôteliers de l'IGESA, avec pour objectif l'amélioration continue du service et l'optimisation des organisations et des processus. Il peut être amené à représenter ses supérieurs hiérarchiques lors de réunions ou de missions liées à ses activités.
Missions principales :
Traiter et suivre des dossiers.
Gérer l'information.
Piloter et encadrer une équipe.
Maintenir et développer les compétences des collaborateurs.
Collaborer à l'établissement et à la planification d'une démarche qualité.
Conduire la démarche qualité.
Des déplacements professionnels ponctuels en semaine seront à prévoir.
Profil:
Expérience significative en salle et en cuisine.
Compétences en gestion administrative, notamment dans la recherche de tarifs, de produits, et la réalisation de cartes de bar.
Maîtrise des logiciels de gestion de stock.
Capacité à élaborer des documents pour le personnel des établissements.
Très bonne maitrise du pack office
Savoir Etre:
Aptitude à l'encadrement
Sens des responsabilités
Sens de la communication
Diplomatie
Travail en équipe
Sens des priorités
Sens de l'initiative
Etre force de proposition
Sens de l'écoute
Autonomie
Capacité à gérer le stress
Être organisé et méthodique
Sens de la rigueur
Diplômes Requis de niveau Bac+2
BTS Management en Hôtellerie-Restauration
Avantages :
- Chèques déjeuners
- Mutuelle d'entreprise familiale (santé et prévoyance).
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Compétences
- Techniques du service en salle - Souhaité
- Accueillir le client et l'installer - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Mensuel de 2134.0 Euros sur 12.0 mois