Description du poste :
Le commis cuisinier/cuisinière
Sous la responsabilité du chef de cuisine , élabore et distribue les repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration.
- Participe à l'entretien des locaux, équipements et matériels de restauration.
- Participe à la gestion des stocks de denrées.
- Pré achat des denrées en l'absence du chef de cuisine. Réception et stockage des produits.
- Elabore les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire.
- Participe à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus.
- Propose des recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine.
- Applique un process de fabrication à partir de consignes générales et d'outils plus spécifiques.
- Savoir organiser son travail.
- Connaissance des règles d'équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle.
- Avoir des notions de gestion de stock.
Horaires : 35H/semaine
Travail en horaires décalés
Profil recherché :
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
- Eplucher des légumes et des fruits - Souhaité
- Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération 1500 € net -selon profil