Description du poste :
Vous êtes chef de cuisine d'un restaurant d'une capacité de 120 couverts le midi et le soir. Vous gérez les menus, les approvisionnements et donnez les directives aux membres de l'équipe. Vous maitrisez parfaitement les conditions de travail en respectant les mesures d'hygiène et de sécurité. Vous assurerez le relais avec le second cuisinier qui prends ses fonctions à 15h00. Vous préparerez les menus qu'il devra servir le soir. Vous serez en relation journalière avec les fournisseurs pour optimiser les opportunités de DLC.
Les journées de travail sont du lundi au vendredi de 6h30 à 15h00 avec 1/2 h de pause déjeuner comprise, soit 40h00 par semaine.
Le restaurant est fermé du 23 décembre au 4 janvier. Chaque pont de l'année est pris en congés. Aucune activité les week-ends.
Le contrat peut-être un CDD ou un CDI vous pourrez en échanger avec nous lors de votre entretien.
Horaires : 40H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Compétences
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Mensuel de 3000.0 Euros