Barman / Barmaid NON LOGE (H/F)

Description du poste :

Nous recherchons 2 BARMAN/BARMAID pour un contrat CDD Saisonnier (avril à fin septembre - dates modulables).
Service en continu.
Spécificité : Établissement de journée. Fermeture calée sur le coucher du soleil (pas de service de nuit).

Logement : Poste non logé.

Missions principales :

- Sous la direction de l'équipe de management, vous assurez la gestion opérationnelle du bar
- Expertise technique : Préparation et service de cocktails classiques et sélection de vins.
- Mise en place : Préparation complète du poste de travail, gestion des produits frais (décorations, fruits, menthe) et entretien du matériel.
- Gestion et innovation : Suivi rigoureux des stocks via nos différents outils et force de proposition pour l'évolution de la carte et des suggestions.
- Qualité de service : Accueil personnalisé, conseil client et maintien d'un environnement propre et ordonné (comptoir et espaces communs).

Profil recherché :

- Compétences techniques (Savoir-faire) :
- Maîtrise indispensable des cocktails classiques - innovants et solides connaissances en ?nologie.
- Rapidité et efficacité d'exécution, même lors de fortes affluences.
- Capacité à proposer des nouveautés et à optimiser la gestion des stocks.
- Elaboration de fiche technique cocktail et création

Qualités personnelles (Savoir-être) :

- Fiabilité : ponctualité exemplaire et rigueur professionnelle.
- Présentation : Image soignée en adéquation avec les standards de l'établissement.
- Tempérament : Polyvalence, excellente résistance au stress et esprit d'équipe prononcé.
- Éthique : Adhésion à un environnement de travail bienveillant et respectueux.

Horaires : 42H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...

Profil recherché :

Compétences

• Gestion des commandes de boissons - Souhaité
• Gestion des plaintes clients - Souhaité
• Législation des vins et spiritueux - Souhaité
• Mixologie - Exigé
• Normes de sécurité sanitaire - Souhaité
• Planification des tâches et gestion des priorités - Souhaité
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
• Techniques de gestion du stress - Exigé
• Techniques de nettoyage du bar - Souhaité
• Techniques de présentation de boissons - Exigé
• Techniques de service au bar - Souhaité
• Types de cocktails - Souhaité
• Accueillir le client et l'installer - Exigé
• Réaliser un service en salle - Souhaité
• Appliquer la réglementation en vigueur des bars et restaurants - Exigé
• Assurer la maintenance de base du matériel de bar - Exigé
• Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks - Exigé
• Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts - Exigé
• Créer une ambiance accueillante et conviviale au bar - Exigé
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve - Exigé
• Gérer les besoins en approvisionnement - Souhaité
• Gérer les plaintes de manière professionnelle - Souhaité
• Innover avec de nouvelles techniques de mixologie - Souhaité
• Maintenir une hygiène irréprochable du bar et des équipements - Souhaité
• Parler une ou plusieurs langues étrangères - Exigé
• Préparer les produits nécessaires au service - Souhaité
• Procéder à l'encaissement - Souhaité
• Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Rendre compte de son action, de risques ou d'anomalies au responsable - Souhaité
• Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance - Souhaité
• Repérer les comportements à risques - Souhaité
• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles - Souhaité
• Respecter les règles de sécurité au travail - Souhaité
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Respecter les standards qualité de l'établissement - Souhaité
• S'exprimer avec politesse et courtoisie - Souhaité

Langues

Qualités professionnelles