Chef / Cheffe de cuisine (H/F) Poste de nuit

Description du poste :

Vos missions :
- - Concevoir et réaliser des menus variés (production de 3500 repas/jour)
- - Maîtriser les plats locaux guadeloupéens et autres plats
- - Encadrer et animer une équipe en cuisine de 6 collaborateurs ( cuisiniers , commis...).
- - Utiliser les outils informatiques et digitaux pour le suivi des productions et la gestion
quotidienne des documents de production .
Profil recherché :
- - Diplôme de cuisine exigé (CAP/BEP minimum)
- - Expérience confirmée de 10 ans minimum en cuisine collective et/ou traditionnelle
- - Maîtrise des outils informatiques et digitaux
- - Leadership, rigueur, esprit d'équipe

Horaires : 35H/semaine
Travail de nuit

Profil recherché :

Formations

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Souhaité