Description du poste :
Nouveau restaurant-bar-lounge, à Jarry, à l'univers élégant et contemporain, recherche son/sa Chef(fe) de cuisine pour renforcer son équipe et donner vie à une cuisine raffinée, inspirée de la gastronomie antillaise, européenne et asiatique.
Vos missions :
Vous serez responsable de :
- Encadrer une brigade de 4 à 5 personnes
- La création et l'évolution de la carte, en collaboration avec le second chef de cuisine
- Organiser le fonctionnement de la cuisine : gestion des stocks, hygiène, qualité, mise en place, etc.,
- Assurer la bonne exécution des services, dans un souci constant de rigueur et d'excellence
Profil recherché :
- Expérience confirmée de 2 ans minimum en tant que chef(fe) de cuisine,
- Parcours significative dans la restauration , idéalement hors Guadeloupe
- Envie de s'investir dans un projet ambitieux et évolutif
- Créativité et ouverture culturelle
Savoir-être attendu :
- Rigueur, sérieux et engagement,
- Esprit d'équipe, sens des responsabilités
- Capacité à manager dans le respect et l'exigence
Conditions proposées :
CDI - 39h/semaine
2 jours de repos par semaine
Horaires : 39H/semaine
Travail de nuit
Profil recherché :
Compétences
- Déléguer, responsabiliser - Souhaité
- Encadrer et coordonner une équipe - Souhaité
- Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Souhaité
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine - Souhaité
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Transmettre une technique, un savoir-faire - Souhaité
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées - Souhaité
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats - Souhaité
Rémunération Mensuel de 2500.00 Euros à 3200.00 Euros sur 12 mois
Description du poste :
Nouveau restaurant-bar-lounge, à Jarry, à l'univers élégant et contemporain, recherche son/sa Chef(fe) de cuisine pour renforcer son équipe et donner vie à une cuisine raffinée, inspirée de la gastronomie antillaise, européenne et asiatique.
Vos missions :
Vous serez responsable de :
- Encadrer une brigade de 4 à 5 personnes
- La création et l'évolution de la carte, en collaboration avec le second chef de cuisine
- Organiser le fonctionnement de la cuisine : gestion des stocks, hygiène, qualité, mise en place, etc.,
- Assurer la bonne exécution des services, dans un souci constant de rigueur et d'excellence
Profil recherché :
- Expérience confirmée de 2 ans minimum en tant que chef(fe) de cuisine,
- Parcours significative dans la restauration , idéalement hors Guadeloupe
- Envie de s'investir dans un projet ambitieux et évolutif
- Créativité et ouverture culturelle
Savoir-être attendu :
- Rigueur, sérieux et engagement,
- Esprit d'équipe, sens des responsabilités
- Capacité à manager dans le respect et l'exigence
Conditions proposées :
CDI - 39h/semaine
2 jours de repos par semaine
Horaires : 39H/semaine
Travail de nuit
Profil recherché :
Compétences
- Déléguer, responsabiliser - Souhaité
- Encadrer et coordonner une équipe - Souhaité
- Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Souhaité
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine - Souhaité
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Transmettre une technique, un savoir-faire - Souhaité
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées - Souhaité
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats - Souhaité
Rémunération Mensuel de 2500.00 Euros à 3200.00 Euros sur 12 mois