Description du poste :
Principales missions
- Ouverture et fermeture du point de restauration
- Mise en place des lieux et dressage des tables
- Accueil des convives et conseil aux clients avec présentation de la carte
- Service en salle et/ou cuisine & plonge selon profil
- Encaissement des additions et tenue de la caisse
- Débarrassage des tables et remise en état des lieux
- Nettoyage des locaux, du mobilier, des équipements et du matériel
Modalités
- Point de restauration - site touristique
- Horaires en continu du lundi au dimanche par roulement (10 h/18 h ou 11 h 15/19 h 15)
- Horaires en nocturne pour les spectacles organisés par le Château du mercredi au samedi (18 h/23 h) en juillet-août
- Avoir un moyen de locomotion personnel car lieu non desservi par les transports en commun
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Souhait?
Compétences
- Communication avec la cuisine - Souhaité
- Lecture de plan de salle - Souhaité
- Nettoyage des espaces de restauration - Exigé
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
- Techniques de dressage de table - Souhaité
- Techniques de paiement et de facturation - Souhaité
- Techniques de port de plateaux et plats - Souhaité
- Utilisation de caisse informatisée - Souhaité
- Accueillir le client et l'installer - Exigé
- Effectuer le service des plats à table - Exigé
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office - Exigé
- Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
- Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine - Souhaité
- Garantir la satisfaction du client - Exigé
- Prendre une commande client - Exigé
- Préparer, assembler des plats simples - Exigé
- Préparer des boissons chaudes ou froides - Exigé
- Procéder à l'encaissement - Exigé
- Proposer des produits additionnels - Exigé
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation - Souhaité
- Rendre compte de son action, de risques ou d'anomalies au responsable - Souhaité
- Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance - Souhaité
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles - Souhaité
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- S'exprimer avec politesse et courtoisie - Exigé
- Veiller à la présentation soignée des plats - Exigé
- Anglais - Souhaité
Langues
Anglais - Exig?
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Rémunération Mensuel de 1885.0 Euros à 1971.0 Euros sur 12.0 mois Heures supplémentaires majorées à 25 %