Chef(fe) de cuisine (H/F)

Description du poste :

KOUK Henri Fabre est une cantine de quartier à Avignon, avec une cuisine maison qui évolue chaque jour au rythme des saisons. Nous recrutons un Chef de cuisine H/F.

Vous êtes êtes autonome et expérimenté(e), à l'aise avec une cuisine actuelle, simple, généreuse et soignée. Vous prenez en charge la cuisine du restaurant et travaillez au quotidien avec une personne à vos côtés.

Vos missions :

- Organisation et gestion quotidienne de la cuisine
- Préparation et envoi de la production
élaboration des plats du jour dans l'univers KOUK et en fonction des saisons
- Gestion des commandes et des stocks
- Suivi des coûts et maîtrise des pertes
- Respect des règles d'hygiène et de traçabilité
- Organisation du travail et encadrement de l'équipe
- Maintien d'une cuisine propre, structurée et efficace.

Votre profil :

- Vous avez une bonne expérience en cuisine, idéalement dans une cuisine moderne, de bistrot, de cantine contemporaine ou de restauration similaire
- Vous êtes en capacité de prendre réellement possession de votre cuisine
- Vous êtes force de proposition
- Vous savez travailler avec beaucoup d'autonomie
- Vous êtes organisé(e) et fiable
- Vous êtes créatif(ve) et attentif(ve) aux produits et aux saisons
- Vous êtes en capacité de gérer aussi bien la production que l'organisation d'une cuisine.

Conditions du poste :

- Travail du lundi au vendredi
- Événements ponctuels possibles exceptionnellement en dehors de ces horaires.

Pour candidater, envoyez votre CV ainsi que quelques mots sur votre parcours par mail.

PRISE DE POSTE IMMEDIATE

Horaires : 39H/semaine
Travail en journée...

Profil recherché :

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
• Dresser des plats pour le service - Exigé

Qualités professionnelles