Description du poste :
Au sein d'une pizzeria artisanale traditionnelle située à Aussonne, nous recherchons un Pizzaiolo (H/F) afin de compléter notre équipe.
Vos missions :
- Préparations des empâtements en respectant la charte Montini et le plan de maîtrise sanitaire.
- Etalage à la main, garniture, cuisson de la pizza direct sur sole rotative.
- Préparations des ingrédients pour les pizzas.
- Entretien et nettoyage de votre poste de travail.
Vos compétences :
- Gestion du stress et concentration. Gérer un service pouvant aller jusqu'à 200 pizzas (2 pizzaiolos).
- Connaissance des différents empâtements.
- Maitrise de l'étalage à la main.
- Respect de la charte et des fiches techniques d'un restaurant.
- Maîtrise des modes de cuisson au bois ou au gaz sur sole tournante.
- Maîtrise des normes HACCP.
Heures supplémentaires majorées
Expérience :
1 an (Exigé) minimum en pizzeria artisanale ouverture à la main, enfournage direct sur sole (rotative).
Repos journée le lundi, mardi, dimanche
Travail le soir a partir de 17h30, du mardi au dimanche et à 10h30 du mercredi au samedi
Vous souhaitez nous rencontrer, venez à la pizzeria avant 11h30 ou le soir avant 18h30
Salaire + avantages repas payés 2000 net / mois (hors prime d'ancienneté) pour 39h.
Prime au bout d'un an d'ancienneté.
Attention: la commune d'Aussonne est mal desservie par les transports en commun. Le permis B et véhicule est fortement recommandé.
Prise de poste immédiate.
Horaires : 39H/semaine
Travail en horaires fractionnés...
Profil recherché :
Compétences
- Formation HACCP obligatoire - Exigé
Langues
Français - Exig?
Italien - Souhait?
Qualités professionnelles
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Rémunération Horaire de 13.5 Euros