Chef / Cheffe d'atelier de cuisine

Description du poste :

Fort de votre expérience en gestion de cuisine, vous souhaitez vous investir dans un vrai projet ? Postulez sans hésiter !

Le restaurant est fermé le lundi et mardi.
Voici les services de la semaine :
- Mercredi midi
- Jeudi/vendredi/dimanche midi et soir
- Samedi soir

Vos missions:
- Organiser et superviser l'ensemble de la production en cuisine
- Gérer la mise en place, les cuissons, les envois et la qualité des assiettes
- Participer à l'élaboration de la carte, des suggestions et du plat du jour
- Manager l'équipe cuisine et coordonner le service avec la salle
- Veiller au respect des normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité
- Suivre les stocks, limiter les pertes et anticiper les besoins
- Maintenir une cuisine rigoureuse, propre et efficace.

Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés

Profil recherché :

Formations

Compétences

• Dresser des plats pour le service - Souhaité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité