Description du poste :
Nous recherchons un ou une CHEF(fe) DE CUISINE EN RESTAURATION COLLECTIVE pour superviser une équipe dans l'une de nos cuisines centrales, située à AUBENAS (07), avec une production journalière de 2200 repas journaliers, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, des engagements contractuels et des valeurs de l'entreprise.
VOS PRINCIPALES MISSIONS :
- Assurer et garantir une prestation culinaire de qualité
- Encadrer et accompagner l'équipe en cuisine
- Piloter les étapes de production en veillant aux priorités de livraisons
- Veiller à la sécurité de votre équipe et à la vôtre
- Garantir la traçabilité des produits et le respect des normes d'hygiène (HACCP).
- Assurer le suivi des DLC
VOTRE CONTRAT :
- Date prise de poste : mai/juin
- CDI 35 H
- Horaire : Du lundi au Vendredi de 6h00 à 14h00 (poste uniquement le matin)
- Rémunération : 2000? Nets , 13ème mois, CSE, Mutuelle
Poste pour cuisinier(e) confirmé(e) avec au minimum 2 ans d'expérience et formation haccp
Candidater par mail : secretariat.direction@plein-sud-restauration.com
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Production culinaire - Souhaité
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
- Encadrer et coordonner une équipe - Souhaité
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine - Souhaité
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
Rémunération 2000€ Nets minimum +13ème mois, CSE, Mutuelle