LEADER DE SALLE H/F

Description du poste :

Dans le cadre de l'ouverture de notre nouvelle brasserie située au c?ur d'Arras, nous recrutons un LEADER DE SALLE H/F.

Le leader de salle a pour missions de garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu et de coordonner l'activité du personnel de salle de restaurant, organiser et contrôler le travail des équipes tout en étant en capacité d'intervenir à chaque étape du service.

- Garantir la satisfaction des clients & développer la performance commerciale : Prendre en compte le plan de salle, les réservations et les préférences du client pour le placement ; prendre les commandes et les transmettre aux hôtes de table, présenter les notes et encaisser ; régler les incidents de service entre membres du personnel ou entre personnel et clientèle

- Coordonner et contrôler l'activité de salle : prendre les réservations et préparer le plan de salle, répartir les tâches et activités liées au service en salle en fonction du personnel présent et de la clientèle, animer le briefing d'avant service et passer les consignes en prenant en compte des contraintes spécifiques, contrôler et superviser les activités du personnel de salle pendant le service, ouvrir et fermer le restaurant, intégrer et former des nouveaux collaborateurs, animer l'équipe salle.

Le restaurant sera ouvert du lundi au dimanche midi et soir.
Vous disposez de 2 jours de repos/semaine
Les planning seront établis 15 jours à 3 semaines à l'avance (alternance service continu/coupure)

L'ouverture est planifiée pour début JUIN 2026. Une période de formation sera mise en place en amont.
Session de recrutement à prévoir au sein de France Travail début avril.

Horaires : 35H/semaine
Travail en horaires décalés

Profil recherché :

Compétences

• Techniques du service en salle - Souhaité
• Accueillir le client et l'installer - Souhaité