Description du poste :
Le Café Grégoire recrute sa (son) responsable de salle.
Vous serez chargé de la gestion complète de la salle et du Bar:
-Entretien
-Mise en place
-Accueil client
-Prise de commande
-Service à table.
Vous serez secondé(e) au quotidien par une personne polyvalente et/ou la direction.
Vos qualités sont:
-Sérieux et ponctualité
-Engagement
-Maitrise de l'accueil client, échanges verbaux,
-Connaissance en service en salle
-Maitrise des prises de commandes et conseil aux clients.
Vous avez:
-Une expérience en restauration significative ou en relation client.
-Une Bonne présentation
-Une capacité à travailler en équipe
-Une bonne gestion du stress.
Les avantages sont:
-Deux jours de repos
-Mutuelle prise en charge à 100%
-Repas.
Les difficultés sont:
-Travail les samedis et dimanches
-Travail les soirs (sauf jours de repos).
Contrat en CDI.
Si pas de connaissance en service, mais d'autres qualités, possibilité de période formation en interne.
Horaires : 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Profil recherché :
Formations
Bac+2 ou équivalents - Souhait?
Compétences
- Techniques du service en salle - Souhaité
- Bac pro commercialisation et services en restauration - Souhaité
- BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration - Souhaité
- CQP maître d'hôtel - Souhaité
- Gestion de la relation client (CRM) - Souhaité
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Vins et accords mets-vins - Souhaité
- Accueillir le client et l'installer - Souhaité
- Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service - Souhaité
- Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle - Souhaité
- Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe - Souhaité
- Contrôler l'état des stocks - Souhaité
- Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle - Souhaité
- Créer, organiser ou coordonner un évènement - Souhaité
- Gérer les retours des clients pour améliorer les services - Souhaité
- Gérer les stocks - Souhaité
- Gérer une caisse - Souhaité
- Maintenir un haut niveau de service client - Souhaité
- Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux - Souhaité
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office - Souhaité
- Réaliser un service en salle - Souhaité
- Veiller à la satisfaction du client - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Rémunération Mensuel de 2100.0 Euros à 2101.0 Euros sur 12 mois