Description du poste :
Restaurant brasserie au c?ur du centre ville d'Antibes recherche son chef cuisine H/F (chaud et froid).
Travail en brigade de 5 personnes
Prise de poste 1er décembre
120-140 couverts possibles à la journée,
Poste et salaire évolutifs.
Poste en coupure
Rigueur et capacité d'anticipation sont des qualités indispensables pour ce poste.
Services du midi et soir (restaurant avec un service principal le midi, horaire tournant).
Cuisine Semi Gastronomique
Fermeture le dimanche et un deuxième jour de repos hebdomadaire à définir avec l'employeur.
* gérer une brigade de cinq personnes
* établir plannings et tâches
* gestion et commande des stocks matières premières
* établir cartes et menus
* gérer les marges et coefficients de rentabilité
* savoir faire la pâtisserie
Horaires : 43H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Rémunération 3000 euros net