Description du poste :
Commis de cuisine (H/F) - Rejoignez l'aventure du N10 : un nouveau restaurant italien ouvre près de la gare d'Angers, et il n'attend plus que toi.
Tu vibres pour la cuisine italienne, les produits ultra qualitatifs et les services qui envoient du rythme du début à la fin ? On cherche notre futur(e) Commis de cuisine pour prendre les rênes d'un restaurant italien à Angers, avec une énergie inspirée des grandes trattorias italienne.
Le Commis de cuisine participe à la préparation et à l'envoi des plats dans le respect des standards de qualité de l'établissement. Il travaille en collaboration avec l'équipe de cuisine et veille à la satisfaction des clients.
Vos missions
Préparation :
Préparer les ingrédients et réaliser les préparations de base
Organiser et maintenir son poste de travail
Vérifier la qualité et la fraîcheur des produits
Assurer le stockage des denrées dans le respect des normes
Production :
Réaliser les plats selon les fiches techniques
Assurer la cuisson et le dressage des assiettes
Respecter les cadences et les temps de service
Garantir la qualité visuelle et gustative des plats
Adapter son rythme en fonction de l'activité
Gestion des stocks :
Participer à la réception et au contrôle des marchandises
Vérifier les dates de conservation
Ranger les produits conformément aux normes
Signaler les besoins en réapprovisionnement
Veiller à limiter les pertes et le gaspillage
Hygiène et entretien :
Nettoyer le poste de travail et les équipements
Participer au rangement de la cuisine
Assurer la bonne conservation des produits restants
Préparer la mise en place du lendemain
Profil recherché :
- Organisation et rapidité d'exécution
- Rigueur et précision
- Esprit d'équipe
- Résistance au stress
- Créativité (appréciée)
- Sens des responsabilités
- Bonne connaissance des produits alimentaires
- Respect des normes d'hygiène
Valeurs du restaurant :
Convivialité
Authenticité
Générosité
Esprit familial
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Profil recherché :
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
- Eplucher des légumes et des fruits - Souhaité
- Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Rémunération Selon profil et expérience
Description du poste :
Commis de cuisine (H/F) - Rejoignez l'aventure du N10 : un nouveau restaurant italien ouvre près de la gare d'Angers, et il n'attend plus que toi.
Tu vibres pour la cuisine italienne, les produits ultra qualitatifs et les services qui envoient du rythme du début à la fin ? On cherche notre futur(e) Commis de cuisine pour prendre les rênes d'un restaurant italien à Angers, avec une énergie inspirée des grandes trattorias italienne.
Le Commis de cuisine participe à la préparation et à l'envoi des plats dans le respect des standards de qualité de l'établissement. Il travaille en collaboration avec l'équipe de cuisine et veille à la satisfaction des clients.
Vos missions
Préparation :
Préparer les ingrédients et réaliser les préparations de base
Organiser et maintenir son poste de travail
Vérifier la qualité et la fraîcheur des produits
Assurer le stockage des denrées dans le respect des normes
Production :
Réaliser les plats selon les fiches techniques
Assurer la cuisson et le dressage des assiettes
Respecter les cadences et les temps de service
Garantir la qualité visuelle et gustative des plats
Adapter son rythme en fonction de l'activité
Gestion des stocks :
Participer à la réception et au contrôle des marchandises
Vérifier les dates de conservation
Ranger les produits conformément aux normes
Signaler les besoins en réapprovisionnement
Veiller à limiter les pertes et le gaspillage
Hygiène et entretien :
Nettoyer le poste de travail et les équipements
Participer au rangement de la cuisine
Assurer la bonne conservation des produits restants
Préparer la mise en place du lendemain
Profil recherché :
- Organisation et rapidité d'exécution
- Rigueur et précision
- Esprit d'équipe
- Résistance au stress
- Créativité (appréciée)
- Sens des responsabilités
- Bonne connaissance des produits alimentaires
- Respect des normes d'hygiène
Valeurs du restaurant :
Convivialité
Authenticité
Générosité
Esprit familial
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Profil recherché :
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
- Eplucher des légumes et des fruits - Souhaité
- Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Rémunération Selon profil et expérience