Description du poste :
CHEF DE CUISINE (H/F) - REMPLACEMENT DÉPART RETRAITE
- Gestion complète de la cuisine : organisation, production, hygiène
- Élaboration des menus et cartes en lien avec la direction
- Calculs des prix de revient
- Management de l'équipe (commis, plonge, saisonniers)
- Gestion des stocks, commandes, inventaires et fournisseurs
- Mise en place et contrôle des normes HACCP
- Supervision des services et garantie de la qualité des plats
poste pouvant évoluer
Horaires : 39H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Rémunération Horaire de 19.6 Euros à 20.3 Euros