Description du poste :
A l'occasion de l'ouverture de la Brasserie d'Ampuis, nous recherchons un(e) chef(fe) de cuisine expérimenté.
Vous participez à l'élaboration des menus du jour,
Vous gérer en autonomie la cuisine,
Vous maîtrisez les différentes types de cuisson,
Vous gérez les stocks des produits,
Vous travaillez avec des produits locaux et garantissez la sécurité sanitaire des aliments.
Les horaires de service sont les suivantes: de 12h à 14h et de 19h à 22h.
Vous travaillerez 5 jours consécutifs (semaine et weekend).
Un temps plein ou temps partiel peut vous être proposé.
Horaires : 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Profil recherché :
Compétences
- Conditionnement des aliments - Souhaité
- Production culinaire - Exigé
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
- Dresser des plats pour le service - Exigé
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats - Exigé
- Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
- Animer, coordonner une équipe - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Rémunération Selon expérience