Description du poste :

Dans le cadre d'une mission d'intérim et pour notre client en restauration collective nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine dynamique et passionné(e), capable de gérer une cuisine et de garantir la qualité des préparations ainsi que le bon déroulement du service.

Vous serez responsable de l'organisation de la production culinaire, du respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que de la coordination de l'équipe en cuisine.

Vos missions :

- Élaborer les menus et les suggestions du jour.
- Organiser et superviser la préparation des plats.
- Réaliser les préparations culinaires et veiller à la qualité des assiettes.
- Encadrer, coordonner et accompagner l'équipe de cuisine.
- Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements.
- Contrôler les coûts et limiter le gaspillage alimentaire.
- Garantir le respect des normes HACCP et des règles d'hygiène.
- Veiller au bon entretien du matériel et des locaux.
- Assurer le bon déroulement du service, en collaboration avec l'équipe de salle.

Poste à pourvoir dès que possible en intérim dans le cadre d'une embauche.
Possibilité de travailler les week-ends.

Horaires : 35H/semaine
Travail en journée...

Profil recherché :

Compétences

  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
  • Dresser des plats pour le service - Exigé

Qualités professionnelles


Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Rémunération Horaire de 13.79 Euros