Description du poste :
La communauté des 3 Fontaines compte différents lieux de vie (7 maisonnées), d'activité et de travail (l'ESAT) et accueille 95 personnes en situation de handicap mental et/ou de fragilité. Elle porte le projet engagé de vie partagée avec les personnes en situation de handicap. Notre association compte une 50aine de salariés, des volontaires en Service civique, des stagiaires, un réseau actif d'amis et de bénévoles. Nous sommes affiliés à l'Arche en France et à l'Arche International.
Nous recherchons une personne dynamique et enthousiaste pour mener le projet des Apprentis Cuistots de l'ESAT. Il a pour objectif d'être autonome sur la restauration du midi pour 40-100 couverts.
Avec l'accompagnement de la Responsable de l'ESAT et sous son autorité, le-la Moniteur-trice d'atelier a pour missions principales :
MISSIONS :
Superviser et participer au bon déroulement des opérations en cuisine: élaborer les process, faire les menus, les achats, cuisiner ensemble dans le respect des règles d'hygiène, gérer les stocks et le service
Accompagner les travailleurs avec un handicap dans l'activité cuisine: former, guider, individuellement et collectivement
S'inscrire dans une dynamique d'équipe, d'entraide et de polyvalence
Participer à la vie de la communauté en adéquation avec les valeurs de l'Arche.
PROFIL :
- Bonnes qualités relationnelles et esprit d'équipe. Expérience et formation en cuisine
- Compétences en accompagnement, gestion d'équipe et organisation du travail.
- Autonomie, capacité d'adaptation et polyvalence
- Maîtrise des outils informatiques
- Permis B
CDD de remplacement: avril à août 2026 à temps plein
Vous souhaitez vivre une expérience professionnelle atypique et riche ? Envoyer votre CV et lettre de motivation à Lucie DRUART
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Compétences
- Dresser des plats pour le service - Exigé
- Aménager un poste et les conditions de travail - Souhaité
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Souhaité
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine - Exigé
- Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
- Encadrer et coordonner une équipe - Exigé
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir - Souhaité
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Transmettre une technique, un savoir-faire - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Mensuel de 2060.0 Euros sur 12 mois
Description du poste :
La communauté des 3 Fontaines compte différents lieux de vie (7 maisonnées), d'activité et de travail (l'ESAT) et accueille 95 personnes en situation de handicap mental et/ou de fragilité. Elle porte le projet engagé de vie partagée avec les personnes en situation de handicap. Notre association compte une 50aine de salariés, des volontaires en Service civique, des stagiaires, un réseau actif d'amis et de bénévoles. Nous sommes affiliés à l'Arche en France et à l'Arche International.
Nous recherchons une personne dynamique et enthousiaste pour mener le projet des Apprentis Cuistots de l'ESAT. Il a pour objectif d'être autonome sur la restauration du midi pour 40-100 couverts.
Avec l'accompagnement de la Responsable de l'ESAT et sous son autorité, le-la Moniteur-trice d'atelier a pour missions principales :
MISSIONS :
Superviser et participer au bon déroulement des opérations en cuisine: élaborer les process, faire les menus, les achats, cuisiner ensemble dans le respect des règles d'hygiène, gérer les stocks et le service
Accompagner les travailleurs avec un handicap dans l'activité cuisine: former, guider, individuellement et collectivement
S'inscrire dans une dynamique d'équipe, d'entraide et de polyvalence
Participer à la vie de la communauté en adéquation avec les valeurs de l'Arche.
PROFIL :
- Bonnes qualités relationnelles et esprit d'équipe. Expérience et formation en cuisine
- Compétences en accompagnement, gestion d'équipe et organisation du travail.
- Autonomie, capacité d'adaptation et polyvalence
- Maîtrise des outils informatiques
- Permis B
CDD de remplacement: avril à août 2026 à temps plein
Vous souhaitez vivre une expérience professionnelle atypique et riche ? Envoyer votre CV et lettre de motivation à Lucie DRUART
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Compétences
- Dresser des plats pour le service - Exigé
- Aménager un poste et les conditions de travail - Souhaité
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Souhaité
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine - Exigé
- Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
- Encadrer et coordonner une équipe - Exigé
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir - Souhaité
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Transmettre une technique, un savoir-faire - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération Mensuel de 2060.0 Euros sur 12 mois