Description du poste :
Emploi de responsable de l'activité "Petits Déjeuners" : préparation, mise en place, service, managemnt service, mise en oeuvre du Plan de Maîtrise Sanitaire (HACCP), commandes, stocks, entretien/nettoyage des locaux et matériels.
Vous intervenez sur l'activité Petits Déjeuners de l'Etablissement tant en service (buffet, à table et room service) qu'en préparation et organisation, ainsi que sur les activités Séminaires (préparation, service et débarrassage des pauses).
Emploi à temps complet : 35 heures/semaine, réparties sur 5, voire 6, journées de travail de 7 heures chacune en matinée sur la plage horaire de 5h30 à 13h30 et 2 journées pleines de repos par semaine, non nécessairement consécutive.
Journées de travail en matinée, soit 7 heures sur la plage horaire de 5h30 à 14h30.
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Compétences
- Techniques du service en salle - Souhaité
- Bac pro commercialisation et services en restauration - Souhaité
- Modalités d'accueil - Souhaité
- Planification des tâches et gestion des priorités - Souhaité
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Sécurité sur les lieux de travail - Souhaité
- Techniques de gestion de conflits - Souhaité
- Accueillir le client et l'installer - Souhaité
- Animer, coordonner une équipe - Souhaité
- Assurer un briefing et débriefing sur le service - Souhaité
- Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe - Souhaité
- Contrôler la qualité des plats avant le service - Souhaité
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Contrôler l'état des stocks - Souhaité
- Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Gérer les retours des clients pour améliorer les services - Souhaité
- Gérer les stocks - Souhaité
- Gérer une caisse - Souhaité
- Gérer une situation conflictuelle - Souhaité
- Intégrer l'écoresponsabilité dans toutes les dimensions de son activité - Souhaité
- Maintenir un haut niveau de service client - Souhaité
- Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux - Souhaité
- Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité - Souhaité
- Planifier les horaires en fonction des événements - Souhaité
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office - Souhaité
- Réaliser un service en salle - Souhaité
- Recruter et intégrer une personne - Souhaité
- Respecter les standards de service de l'établissement - Souhaité
- Saisir une commande sur informatique - Souhaité
- Veiller à la satisfaction du client - Souhaité
Langues
Anglais - Souhait?
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Rémunération Mensuel de 2260.0 Euros - 1710 à 1750€ net/mois + prime trimestrielle sur objectifs d'un potentiel de 200€ brut/trimestre + chèques cadeaux fin d'année sous conditions d'ancienneté +hébergement pendant période essai (4 mois ) 1710 à 1750€ net/mois + prime trimestrielle sur objectifs d'un potentiel de 200€ brut/trimestre + chèques cadeaux fin d'année sous conditions d'ancienneté +hébergement pendant période essai (4 mois )