Description du poste :
Dans le cadre de notre activité, nous recherchons un(e) commis de cuisine H/F pour intervenir auprès de
nos clients (structures, événements, prestations traiteur).
Rattaché(e) au chef cuisinier, vous participez activement à la préparation culinaire et au bon déroulement
des prestations, dans le respect des standards de qualité et d'hygiène.
Travail en journée
Vos missions principales
- Assister le chef dans la préparation et la production des plats
- Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, découpe, dressage)
- Participer à l'élaboration des recettes et à la mise en place des menus
- Préparer les plats (cuisine traditionnelle, cuisine du monde, traiteur)
- Aider à la réalisation des sauces et au respect des modes de cuisson
- Participer à la mise en place des buIets et prestations traiteur
- Veiller au respect des fiches techniques et des consignes du chef
- Contribuer à la gestion des stocks et au rangement des marchandises
- Assurer strictement le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Garantir la bonne conservation des produits et le respect de la chaîne du froid
- Veiller à la qualité visuelle et gustative des préparations
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Souhait?
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
- Eplucher des légumes et des fruits - Souhaité
- Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Selon profil et expérience
Description du poste :
Dans le cadre de notre activité, nous recherchons un(e) commis de cuisine H/F pour intervenir auprès de
nos clients (structures, événements, prestations traiteur).
Rattaché(e) au chef cuisinier, vous participez activement à la préparation culinaire et au bon déroulement
des prestations, dans le respect des standards de qualité et d'hygiène.
Travail en journée
Vos missions principales
- Assister le chef dans la préparation et la production des plats
- Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, découpe, dressage)
- Participer à l'élaboration des recettes et à la mise en place des menus
- Préparer les plats (cuisine traditionnelle, cuisine du monde, traiteur)
- Aider à la réalisation des sauces et au respect des modes de cuisson
- Participer à la mise en place des buIets et prestations traiteur
- Veiller au respect des fiches techniques et des consignes du chef
- Contribuer à la gestion des stocks et au rangement des marchandises
- Assurer strictement le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Garantir la bonne conservation des produits et le respect de la chaîne du froid
- Veiller à la qualité visuelle et gustative des préparations
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Souhait?
Compétences
- Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
- Dresser des plats pour le service - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
- Eplucher des légumes et des fruits - Souhaité
- Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Selon profil et expérience