Description du poste :
Nous recherchons un sommelier H/F motivé(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe dans le cadre de l'ouverture d'un nouvel établissement haut de gamme alliant hôtellerie, restauration et spa.
Vos missions :
Constituer et gérer la carte des vins
Conseiller les clients sur les accords mets-vins
Assurer le service des vins
Gérer la cave et les stocks de vins
Négocier avec les fournisseurs
Former l'équipe de salle sur les vins
Votre profil:
Excellente connaissance des vins et spiritueux
Sens du conseil et de la vente
Capacité à créer des accords mets-vins
Gestion de cave
Anglais apprécié
2 jours de repos consécutifs
Horaires continus "pointeuse"
Frais kilométriques
Possibilité d'hébergement
Horaires : 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Profil recherché :
Formations
Bac ou équivalent - Exig?
Compétences
- Connaissance des vins et accords mets-vins - Souhaité
- Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique - Souhaité
- Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client - Souhaité
- Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles - Souhaité
Langues
Anglais - Souhait?
Rémunération Selon profil