Description du poste :
Vous aimez le travail bien fait, les recettes maîtrisées et les produits de qualité ?
Vous souhaitez exercer votre métier dans un environnement structuré tout en conservant le savoir-faire du geste artisanal ?
Rejoignez Maison Brieuc, entreprise bretonne à taille humaine située à Yffiniac, et participez à une production semi-artisanale où précision, exigence et esprit d'équipe font la différence au quotidien.
À propos de nous :
Maison Brieuc, c'est 45 collaborateurs passionnés qui élaborent chaque jour plus de 50 recettes gourmandes.
Notre fonctionnement est semi-artisanal :
Les pesées, mélanges et cuissons sont réalisés par nos équipes
Les recettes sont travaillées avec rigueur à partir de matières premières sélectionnées
Les équipements (dresseuse, laminoir) accompagnent le geste sans le remplacer
Nous allions savoir-faire pâtissier et organisation industrielle à taille humaine.
Vos missions :
Au sein de l'atelier de production, vous :
Réalisez les pesées, mélanges, dosages et cuissons selon les fiches recettes
Conduisez et réglez les équipements (dresseuse, laminoir)
Garantissez la conformité des produits finis (poids, cuisson, visuel)
Effectuez les contrôles qualité en cours de fabrication
Assurez la traçabilité des matières premières et produits (ERP - FEFO)
Respectez le planning de production
Appliquez les règles QHSE et de sécurité alimentaire
Maintenez votre poste propre et conforme aux consignes
Profil recherché :
Formation en pâtisserie ou expérience en production agroalimentaire
Rigueur, précision et sens du détail
Goût du travail en équipe
Polyvalence et implication
Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité
Une expérience en environnement semi-artisanal est un atout.
Avantages :
Mutuelle avantageuse, 2 jours enfant malade rémunérés, chèques vacances, bons d'achats Noël, remises produits, RTT, prime annuelle.
Chez Maison Brieuc, chaque produit est le résultat d'un savoir-faire et d'une exigence partagée.
Et si la prochaine recette était la vôtre ?
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Compétences
- Caractéristiques des pâtes de pâtisserie - Exigé
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Respect des recettes traditionnelles - Souhaité
- Doser des ingrédients culinaires - Exigé
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail - Exigé
- Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication - Souhaité
- Planifier les opérations de production selon les commandes - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Mensuel de 1841.03 Euros sur 12.0 mois