Description du poste :
En tant que pâtissier au sein de notre boulangerie Feuillette à Woippy, vous serez amené à :
Préparer les desserts : les gâteaux, les petites pâtisseries, les viennoiseries, conformément aux fiches techniques
Préparer les biscuits et la pâtisserie salée
Décorer les gâteaux et desserts
Réaliser les préparations du laboratoire de pâtisserie de manière autonome et efficace
Préparer les vitrines pour les espaces pâtisserie et traiteur
Veiller à la propreté et à l'entretien des équipements et instruments de travail
Réaliser et organiser ses tâches en production en fonction de la demande et respecter la fiche de production communiquée
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Souhait?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Bac pro boulanger pâtissier - Souhaité
- CAP pâtissier - Souhaité
- Décoration de gâteaux - Souhaité
- Techniques de glaçage et de décoration - Souhaité
- Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Souhaité
- Accueillir, orienter, renseigner un public - Souhaité
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie - Souhaité
- Confectionner des pâtisseries - Souhaité
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail - Souhaité
- Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication - Souhaité
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...) - Souhaité
- Préparer une pâte de pâtisserie - Souhaité
- Régler les paramètres des machines de cuisson - Souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Transmettre une technique, un savoir-faire - Souhaité
- Rigueur, précision et créativité - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Rémunération prime panier