Description du poste :
Au sein d'une boulangerie traditionnelle , vos missions consisteront à effectuer :
-Viennoiserie
-Fabrication
-Pétrissage
-Conduite de la fermentation
-Cuisson
Vous serez formé(e) et entouré(e) à la prise de poste par l'employeur et l'équipe.
Amplitude horaire : 06H00-10H00 ou 04H00-11H00 (selon besoin).
Fermé le dimanche.
Vous travaillerez 5 jours par semaine.
Horaires : 35H/semaine
Travail le samedi
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Techniques de boulage des pâtons - Souhaité
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Types de sandwichs et produits snacking - Souhaité
- Types de pain - Souhaité
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Types de produits boulangers - Souhaité
- Gérer les stocks - Souhaité
- Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
- Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
- Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Souhaité
- Conduire une fermentation - Souhaité
- Décorer des produits culinaires - Souhaité
- Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
- Préparer des plats culinaires - Souhaité
- Cuire des pâtons - Souhaité
Rémunération Selon profil