Description du poste :
Leader dans nos spécialités, le Groupe Poulaillon est une entreprise familiale en fort développement disposant de plusieurs sites de production et de 71 points de vente dans le nord-est de la France. Fort de ses 50 ans d'expérience et de ses 1200 collaborateurs, le Groupe Poulaillon propose un panel de métiers autour de la boulangerie, viennoiserie, pâtisserie, sandwicherie, traiteur et des eaux minérales. Doté d'une forte culture d'entreprise, le groupe Poulaillon offre de grandes possibilités d'évolutions vers des postes très variés.
Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un Pâtissier (H/F).
Vous assurez la réalisation des productions afin de servir au mieux les 71 magasins du réseau Poulaillon.
À ce titre, vos principales missions sont les suivantes :
- Élaboration de pâtisseries traditionnelles fraiches (éclairs, entremets, tartelettes, torches...) et sèches,
- Assurer l'emballage et le stockage des productions,
- Assurer le renseignement des productions en termes de traçabilité,
- Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Assurer la coordination des activités et de l'équipe en l'absence des responsables.
Au regard des missions, le poste est évolutif vers la fonction d'adjoint chef pâtissier, vous justifiez obligatoirement d'une expérience de 3 années dans un laboratoire de pâtisserie fraîche.
Basé à Wittelsheim (68) sur notre principal site de production, le poste s'entend de matin (6h - 13h) du mardi au samedi, pouvant varier selon l'activité. Vous bénéficiez de 2 jours de repos par semaine.
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Rémunération Mensuel de 2100.0 Euros sur 12.0 mois
Description du poste :
Leader dans nos spécialités, le Groupe Poulaillon est une entreprise familiale en fort développement disposant de plusieurs sites de production et de 71 points de vente dans le nord-est de la France. Fort de ses 50 ans d'expérience et de ses 1200 collaborateurs, le Groupe Poulaillon propose un panel de métiers autour de la boulangerie, viennoiserie, pâtisserie, sandwicherie, traiteur et des eaux minérales. Doté d'une forte culture d'entreprise, le groupe Poulaillon offre de grandes possibilités d'évolutions vers des postes très variés.
Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un Pâtissier (H/F).
Vous assurez la réalisation des productions afin de servir au mieux les 71 magasins du réseau Poulaillon.
À ce titre, vos principales missions sont les suivantes :
- Élaboration de pâtisseries traditionnelles fraiches (éclairs, entremets, tartelettes, torches...) et sèches,
- Assurer l'emballage et le stockage des productions,
- Assurer le renseignement des productions en termes de traçabilité,
- Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Assurer la coordination des activités et de l'équipe en l'absence des responsables.
Au regard des missions, le poste est évolutif vers la fonction d'adjoint chef pâtissier, vous justifiez obligatoirement d'une expérience de 3 années dans un laboratoire de pâtisserie fraîche.
Basé à Wittelsheim (68) sur notre principal site de production, le poste s'entend de matin (6h - 13h) du mardi au samedi, pouvant varier selon l'activité. Vous bénéficiez de 2 jours de repos par semaine.
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Rémunération Mensuel de 2100.0 Euros sur 12.0 mois